新潟モノリス　　坂井　祐介 新潟市中央区南万代町1-11 TEL:025-240-7766

（4人分） 材料名 使用量 鶏もも肉 500g ジャガイモ 大1個 インゲン 8本 赤ワイン 400cc エバラすき焼きのタレ 水 生姜のかたまり ☆ 200cc 200cc 15g ■エバラすき焼きのタレ 各種調味料をブレンド、他の調味料を加えなくてもおいしいすき焼が、簡単に召しあがれます。どなたにも好まれるまろやかな甘さの、すき焼のたれです。 内容量：300ml 賞味期間：開栓前常温12ヶ月 商品サイズ：70×146mm

�@　 ジャガイモ・インゲンを軽く塩茹でする。 �A　 鍋に赤ワインを入れアルコールを飛ばす。 �B　 �Aに☆を入れ沸騰させ、鶏もも肉を入れて蓋をして弱火で約３０分煮込む。 �C　 柔らかくなったら食べやすい大きさにカットする。 �D　 お皿にジャガイモとインゲン、�Cの鶏肉を盛り付けてソースを周りに飾る。 ● 赤ワインは渋みがあるのでアルコールを確実に飛ばす。→沸騰したら約５分くらい ● 鶏肉を切った時に赤くなっていたら、もう少し煮込む。 ● 付け合せの野菜は旬のものでアレンジ可能。 ● 豚バラでも合うが、その際は1〜２時間煮込む。