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（4人前） | |
| 材料名 |
使用量 |
(合わせ調味料）☆
エバラキムチ鍋の素
水
ケチャップ
砂糖 |
70cc
150cc
大さじ１
大さじ１強
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| ムキエビ | 4尾 |
| ホタテ | 4個
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| ブロッコリー(一口大に切る) | 40g
| | ヤングコーン(一口大に切る) | 4本
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| 長ネギ (みじん切り） | 40g |
| ショウガ (みじん切り） | 15ｇ
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| にんにく (みじん切り） | 5ｇ
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| ゴマ油 | 大さじ１弱
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| サラダ油 | 大さじ１強 |
片栗粉
（水大さじ１で溶いておく） | 大さじ１
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スクランブルエッグの分量
卵
パルメザンチーズ
牛乳
塩
コショウ
サラダ油 |
（*マークを混ぜる）
3つ *
10ｇ *
70cc *
少々 *
少々 *
大さじ１強
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■エバラキムチ鍋の素
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魚介エキスとチキンエキスをベースに唐辛子を加え、白菜キムチを入れたような「食べごろのキムチ」の味が味わえるキムチ鍋の素です。
内容量：300ml
賞味期間：開栓前常温12ヶ月
商品サイズ：70.0×146.0mm
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| ① |
野菜は硬め、魚介は半茹でして、ざるにあけ水を切っておく。
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| ② |
スクランブルエッグを作る。
フライパンにサラダ油をひき、スクランブルエッグの材料を入れ、ゴムベラで半熟に仕上げ皿に盛り付ける。
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| ③ |
②のフライパンをペーパーでさっと拭き、再びサラダ油を入れ、にんにく・ショウガの順に入れ弱火でじっくり炒め香りを出す。
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| ④ |
③に☆を入れ温めたら、野菜と魚介を加えひと煮たちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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| ⑤ |
仕上げに長ネギとゴマ油を入れ、皿に盛り付けたスクランブルエッグにかける。
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| ● |
エバラキムチ鍋の素は、イカや白身魚、鶏肉と良く合う。
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| ● |
水溶き片栗粉は完全に溶かして使う。
入れるときは「の」の字を書くように細く入れゴムベラで底から良く混ぜて、再び沸騰させる。
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