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（4人前） |
材料名 |
使用量 |
| エバラ完熟トマトソース | 70ml |
| 水 | 200cc |
| フレッシュトマト | 中１個 乱切り |
| オレガノ | 少々 |
| 豚ロース | 80g 4枚
塩コショウしておく |
| なす | 中１個4枚
たてに1cm幅にスライス |
| 塩コショウ | 少々 |
| とろけるチーズ | 4枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
| レタス | 適量 千切り |
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■エバラ完熟トマトソース
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完熟トマトをベースに果実や香味野菜の甘味とコクを加え、白ワインとオリーブオイルの風味で後味すっきりとした味わいに仕上げた煮込料理用完熟トマトソースです。
内容量：300ml
賞味期間：開栓前常温10ヶ月
商品サイズ：61×166mm
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| ① |
フライパンを熱しオリーブオイルを入れて、豚ロースとなすを色がつくまで両面を焼き、皿にいったん移す。
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| ② |
キッチンペーパーで余分な油をとり、エバラ完熟トマトソース、フレッシュトマト、水、オレガノを入れ煮る。
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| ③ |
煮立ったら、豚ロース、その上になすを重ね肉に火が通るまで（3分くらい）煮る。
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| ④ |
なすの上にとろけるチーズをのせ、ふたをして蒸し焼きにする。
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| ⑤ |
皿にレタスを敷き、肉、なす、チーズをくずさないよう盛り、ソースをかけて出来上がり。
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| ● |
豚ロースでなくても鶏肉、白身の魚でもよい。
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| ● |
後で煮込むので豚ロースと茄子は色がつく程度に焼く(焼きすぎない）。
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