エバラにおまかせ!ごっくんレシピ

新潟県内の人気店のシェフが、旬の食材と エバラ商品を使ったメニューをご紹介。
プロが考案したオリジナルレシピです。

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シェフ紹介
桑野 晃 新潟グランドホテル
川瀬 誠 料理長 
新潟グランドホテル
新潟市中央区下大川前通
3ノ町2230番地
TEL:025-228-6111
    新潟グランドホテル
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エバラの横濱舶来亭カレーフレークは非常に香りの強いカレーです。作りたての香が野菜とマッチしてマイルドになります。
ぜひ作りたてを味わってください。


材料と作り方

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(4人前)
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材料名
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使用量
 ・長葱40g
 ・人参40g
 ・セロリ40g
 ・オクラ 40g
 ・トマト40g
 ・水250〜300cc
 ・牛乳250〜300cc
 ・横濱舶来亭カレーフレーク45g
 ・油揚げ1/4枚
 ・ピザ用チーズ60g
 ・粉チーズ 12g

横濱舶来亭カレーフレーク【こだわりの中辛】
横濱舶来亭カレーフレーク 横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛は、小麦粉と溶け易い油脂(ラード)を褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼きあげ、野菜・果実と20種類以上のスパイスをブレンドした、使いやすいフレークタイプのカレールウです。手間暇かけて造りあげた、このおいしさと香りをお楽しみください。
内容量:180g
賞味期間:開封前常温12ヶ月
商品サイズ:120×35×201mm
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@  長葱・人参・セロリは小口切りにして茹でます。オクラは茹でてから小口切りにします。トマトはそのまま小口切りにします。
A  鍋に分量の水と牛乳と横濱舶来亭カレーフレークを入れて、火をつけホイッパーでかき混ぜながらカレースープを作ります。
B  耐熱スープ容器に用意した野菜類とスープを入れます。刻んだ油揚げを上にのせ、ピザ用チーズと粉チーズをトッピングして200〜240℃のオーブンでこんがり焼けば出来上がりです。

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- ポイント
スープに入れる野菜類の分量はだいだいでOKです。
もちろんレシピの野菜以外、肉類・魚介・野菜・etc・・何でも出来ます。
油揚げでなくパンでも、もちろんOKです。
具の切り方も小口切りだけではなく、乱切りでも口に入る大きさなら何でも良い。
牛乳を加えて作るので香りをマイルドに味わえます。
ピザ用チーズと粉チーズの2種類のチーズがよりおいしくします。
オーブンがなければ器をグラタン皿のように低い器に変えてオーブントースターで焼いてください。
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