エバラにおまかせ!ごっくんレシピ

新潟県内の人気店のシェフが、旬の食材と エバラ商品を使ったメニューをご紹介。
プロが考案したオリジナルレシピです。

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シェフ紹介
渡辺和久 イタリアンレストラン
リバージュ
渡辺 和久 料理長 
リバージュ"
新潟市民芸術文化会館3階
TEL:025-224-7022
    錦城閣
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材料と作り方

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(4人前)
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材料名
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使用量
ドレッシング
・EXオリーブオイル50g
・レモン汁15g
・エバラキムチ鍋の素15g
・塩、コショウ少々
サラダ(サニーレタス、サラダ菜、レタスなど)計50g
シーフード計100g
モッツァレラチーズ30g
ゆで卵1個
トマト1個
スライス玉葱30g
ツナ缶50g
オリーブ4粒
ジャガイモ100g

エバラキムチ鍋の素
エバラキムチ鍋の素 魚介エキスとチキンエキスをベースに唐辛子を加え、白菜キムチを入れたような「食べごろのキムチ」の味が味わえるキムチ鍋にカニの旨みをプラスして、コクと風味をひきたてたおいしさ感アップのキムチ鍋をお楽しみいただけます。
内容量:300ml
賞味期間:開栓前常温12ヶ月
商品サイズ:70.5×142.5mm
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◇下ごしらえ◇
モッツァレラチーズ:1cm角切り
ゆで卵:乱切り
トマト:乱切り
スライス玉葱:水にさらす
ツナ缶:ほぐしておく
オリーブ:4つにカット
ジャガイモ:乱切りにカットしてゆでておく
@  サラダは、適当な大きさにカットして水にさらし水分をよく取る
A  他の材料を準備しておく。
B  ドレッシングを作る。ボールにレモン汁とエバラキムチの鍋の素を入れオリーブオイルを入れながらかき混ぜる。最後に塩・コショウで味を調える。
C  皿に材料を入れドレッシングをかけて出来上がり。

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- ポイント
材料は、出来るだけ冷蔵庫に入れ冷やす。
EXオリーブオイルの変わりにサラダ油でも良い
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