エバラにおまかせ!ごっくんレシピ

新潟県内の人気店のシェフが、旬の食材と エバラ商品を使ったメニューをご紹介。
プロが考案したオリジナルレシピです。

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シェフ紹介
川原政之 Winery & Pizzeria
Fermier -フェルミエ-
川原政之
La Pianta
  新潟市西蒲区越前浜
4501番地
  TEL:0256-70-2646
  FAX:0256-70-2647
    Winery&PizzeriaFermier
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材料と作り方

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(2人前)
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材料名
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使用量
白身魚120g×2
じゃがいも1個
生クリーム少々
適宜
ミニトマト2個
長葱1/3
みょうが1個
大葉2枚
白ワイン50cc
エバラ生姜焼のたれ50cc
生クリーム25cc

生姜焼のたれ
生姜焼のたれ 風味の良い高知産すりおろし生姜を使った生姜焼のたれです。程よい甘さと生姜の香りがご飯に良く合います。
内容量:230g
賞味期間:開栓前常温10ヶ月
商品サイズ:62.0×44.0×138.0mm
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@  じゃがいもをやわらかくなるまで茹で、つぶす。 生クリーム・塩(各適量)で味をととのえる。
A  長葱・みょうが・大葉を千切りにし、水にさらしておく。
B  魚の両面にかるく塩をふり、フライパンで焼く。
C  魚に火が通ったら、フライパンから取り出し、油を捨てる。白ワインを入れアルコールをとばす。
D  しょうが焼のタレと生クリームを加え、かるく温める。
E  皿に温めた@をのせ、その上に魚を盛りDのソースをかける。 水気を切ったAをのせ、まわりにミニトマトを飾る。

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