エバラにおまかせ!ごっくんレシピ

新潟県内の人気店のシェフが、旬の食材と エバラ商品を使ったメニューをご紹介。
プロが考案したオリジナルレシピです。

 
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チョット早い蒸し鶏の冷やし中華 サラダ仕立て
チョット早い蒸し鶏の冷やし中華 サラダ仕立て
シェフ紹介
石川 昭二 Shanghai Fun Dining & Bar
楼蘭

 三宝グループ CR事業部
 スーパーバイザー
 石川 昭二 
楼蘭
  新潟市笹口2丁目2−4
  TEL: 025-245-3330
    楼蘭
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材料と作り方

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(2〜3人前)
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材料名
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使用量
鶏肉(もも)200g
2g
こしょう少々
おろしにんにく2g
おろししょうが2g
エバラ生姜焼のたれ50g
片栗粉50g
揚げ油適量
レタス30g
レモン1/8個

エバラ 生姜焼のたれ
エバラ生姜焼きのたれ 風味の良い高知産すりおろし生姜を使った生姜焼のたれです。程よい甘さと生姜の香りがご飯に良く合います。
内容量:230g
賞味期間:開栓前常温10ヶ月
商品サイズ:62.0×44.0×138.0mm
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◇下ごしらえ◇
鶏肉:3〜4つに切り、スジを切ってたたいておく。
レタス:洗ってちぎっておく。
レモン:くし切りにする。
@  鶏肉に塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうがを入れて揉み、エバラ生姜焼のたれを入れ15〜20分浸けておく。
A  @の肉に片栗粉をつけて180℃にした油で3〜4分揚げる。
B  皿にレタスをちぎってのせ、揚がった鶏肉を置きレモンを添える。

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- ポイント
@の生姜焼のたれに浸ける時にお好みの量のカレー粉をまぜて浸けるとカレーの風味豊かな竜田揚げになります。
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