これはたまりません。

 

この時期の旬のお味といえば…

そう山菜。

 

山菜と日本酒のコラボレーションがこ~んなに素晴らしいとは。

 

 

毎週木曜日の「ゆうなびラジオ・北雪酒造プレゼンツ SAKE DINNER聞酒」

 

今回は、日本酒に合うおつまみを探し続ける「新潟おつまみ紀行!」

 

山菜にあう北雪のお酒は?と、北雪酒造の羽豆社長に伺ってみたところ…

 

 

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これです!

 

「北雪純米酒を、ちょう冷で」って。

 

 

今回のおつまみ、山菜は、阿賀町のこごみ。

 

阿賀町、七福温泉 七福荘の長谷川マネージャーによりますと

今年は山菜の出が遅かったけど、今は、何と言ってもこごみがおいしい!

おひたしでも、天ぷらでも、ごま和えでも。

 

 

今回は、おひたしにして、すこし濃いめのお出汁に一日つけて…

 

北雪純米酒と合わせると、それはそれは格別。

いくらでも進んでしまいます(笑)

 

 

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なんだか、体が浄化される感じ。

 

 

先日は、三味線プレーヤーの史佳さんとも、北雪で乾杯!

 

 

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来週も、あなたのお耳を酔わせます。

聞酒のコーナーをお楽しみに。