これはたまりません。
この時期の旬のお味といえば…
そう山菜。
山菜と日本酒のコラボレーションがこ~んなに素晴らしいとは。
毎週木曜日の「ゆうなびラジオ・北雪酒造プレゼンツ SAKE DINNER聞酒」
今回は、日本酒に合うおつまみを探し続ける「新潟おつまみ紀行!」
山菜にあう北雪のお酒は?と、北雪酒造の羽豆社長に伺ってみたところ…
これです!
「北雪純米酒を、ちょう冷で」って。
今回のおつまみ、山菜は、阿賀町のこごみ。
阿賀町、七福温泉 七福荘の長谷川マネージャーによりますと
今年は山菜の出が遅かったけど、今は、何と言ってもこごみがおいしい!
おひたしでも、天ぷらでも、ごま和えでも。
今回は、おひたしにして、すこし濃いめのお出汁に一日つけて…
北雪純米酒と合わせると、それはそれは格別。
いくらでも進んでしまいます(笑)
なんだか、体が浄化される感じ。
先日は、三味線プレーヤーの史佳さんとも、北雪で乾杯!
来週も、あなたのお耳を酔わせます。
聞酒のコーナーをお楽しみに。