取材の合間のお昼ご飯は、ラーメン率が高いです。
取材は体力勝負。そして時間との勝負。
スタッフみなさん、ラーメンが大好きです。
新潟県はラーメン屋さんが多いですよね。
そして、クオリティが高いです。
カメラマンさん、音声さん、ドライバーさん、それぞれお気に入りのお店があります。
どこへ連れて行ってもらってもおいしいです。
こちらは、新発田市月岡温泉にある 気分一さん。
スープはさらっとしたトンコツです。
すっきりクセのない味わいですが、うま味はしっかりと感じられます。
そして、このチャーシュー。
脂身が少ないわりに、びっくりするくらい柔らかいです。おいしいです。
あっさりめのスープに、ちょうど良いです。
チャーシューラーメンにすると、どんぶり上に肉の花が咲きます。
まるでくどさがないので、女性でもペロッと食べられます。
替え玉が一回無料なところもうれしいですね。
さて、お次は
新潟市北区の 大清さん。
ラーメンのほかに、定食、おつまみも充実していて
地元の人から愛されるお店です。
私のチョイスは２番人気の 「激辛味噌」
中心の赤いものが、辛味噌玉
これをスープに溶くと、唐辛子の辛みとひき肉のコクがプラスされて
風味と味わいがいっそう豊かになります。
たっぷりの野菜の甘みがあるので、激辛というほど辛くなく、
個人的にはちょうど良い辛さでした。でも、じんわり汗はかきました。
野菜もたっぷり摂れて大満足です。
トッピングにバターを乗せても美味しいでしょうね。
また、おいしいラーメンに出会った時にはご報告します。
皆さんも素敵なラーメンライフを
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