水曜見ナイトお寿司特集の取材に行ってきました。

 

今回は、新潟大学留学生の皆さんと一緒です!

 

 

まずは、ぴあ万代の鮮魚センターでお魚売り場を見学。

 

お魚博士に新潟の地魚について教えていただきました。

 

高級魚のど黒の浜焼きを食べさせていただきましたが、みなさん絶賛!

 

新潟の地魚、気に入ってもらえたようです。

 

 

そして西堀通りの老舗、「よしの寿司」さんへ。

 

フランス出身のアレックスは・・・

 

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白衣に着替えて、まるで本物のお寿司屋さんですね。

 

似合っています。

 

 

なぜ着替えたのかというと・・・

 

寿司の握り方を、職人さんからレクチャーしてもらったのです!

 

これは、めったにないチャンス。 

 

見ている私たちの手にも力が入りました。

 

 

そして、いざ実食!

 

シャリがほろっと口の中でほどけ

 

ネタの食感、味、香と一体となります。

 

職人の握る寿司

 

一貫、一貫に幸せが詰まっています。

 

幸せ・・・。

 

 

 

留学生のアレックスが握ったお寿司もちゃんと形になっています。

 

教えて頂いた職人さんからも合格点をもらっていましたよ!

 

 

何はともあれ、留学生の皆さんに

 

新潟の魚・寿司の美味しさを分かっていただけたようです!

 

 

 

私も新潟に生まれてよかったなと、改めて感じることができました。

 

shinkai sushi.jpg

 

 

ご協力いただいたお店の皆様、留学生の皆さんありがとうございました。

 

 

 放送は2月4日水曜日よる7時からです!