みなさん、お休みの日はどんな風に過ごしますか？
私はＤＶＤを見たり買い物をしたり散歩をしたり
あとはたまーにお料理も
ちょっとお酒を飲みながら夕食を作るのが好きです
たまご大好きな私が東京で出会った衝撃の一皿
エッグベネディクト
マフィンの上にベーコンやほうれん草、そしてポーチドエッグ
上には黄色いオランディーヌソースがかかった料理です
ハワイの朝食でよく食べられるそうです
おうちでも簡単に作れると聞いて挑戦してみました
まずはオランディーヌソース作り
湯煎した卵の黄身に溶かしたバターを
まぜまぜまぜ
レモン汁、塩コショウで味をととのえます
マヨネーズみたいです
それから私にとって難関のポーチドエッグ
綺麗な形にはなりませんでしたが一先ず固まりました
中の具はお肉ではなく、カニマヨにしました
アスパラはバターでソテーします
マフィンを焼いてカニとアスパラをのせて
ポーチドエッグをのせてソースをかけたら
完成
我ながら見た目は上々の出来です
ただ卵がちゃんと半熟になっているかが問題
ナイフを入れてみると・・・
おおっ、良い感じ
とろとろの黄身にテンションが上がります。
半熟たまごにオランディーヌソース
たまご好きの私にはたまりません。
簡単に出来ますし、ちょっと遅めな休日の朝ごはんにおすすめですよ
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