【材料】
ブリ（切り身） ２切れ
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１～２
生姜（おろし） 小さじ２～３
生姜（せん切り） １０～２０ｇ
サラダ油 小さじ１～２
添えもの・・・白髪ねぎ、大葉せん切り
【作り方】
１．ブリの切り身は軽く塩をふって表面に出てきた水気をペーパーでふき取る
２．醤油、酒、みりん、おろし生姜を合わせたタレにブリを30分～１分程度漬け込む
３．フライパンに油をひいてブリの両面に焼き色を付けたらせん切りした生姜を加え、
軽くフタをして蒸し焼きにする（厚さによるが２～３分程度）
４．白髪ねぎと大葉のせん切りを合わせたものを添えて完成
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