【材料】（2人分）
中華そば 2玉
豚ひき肉 200g
ニンニク 1片
豆板醤 小さじ1～2
ゴマ油 大さじ1
もやし 100g
ニラ 1/3束
松葉海苔 適量
卵黄 2個
合わせ調味料
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
【作り方】
１．肉味噌を作る、フライパンにごま油、豆板醤、刻んだニンニクを入れて弱火で炒める
２．豚ひき肉を加えたら中火にして炒め、合わせ調味料を加えて少し水分が残る程度で火を止める
３．ゆでた中華麺を丼に盛り、湯がいたもやし、刻んだニラ、松葉海苔を放射状にのせ、中央に2の肉味噌をのせて真ん中を少しくぼませ、卵黄をのせる
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