【材料】（２人分）
・木綿豆腐 1/2丁
・鶏ひき肉 100ｇ
・玉ネギ 1/2個
・パプリカ 1/4個（赤・黄色合わせて）
・ピーマン 1/2個
・サラダ油 大さじ１
・カレー粉 大さじ１～２
・めんつゆ 大さじ１～２
・塩コショウ 適量
【作り方】
１．豆腐の水きりをする。
今回は、電子レンジを使って。キッチンペーパーでくるんで、２～３分レンジにかける。
２．玉ねぎをみじん切りにする。
パプリカ・ピーマンは粗めの１センチ角
３．フライパンにサラダ油を入れて、
水切りした豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎを中～強火で炒め、
玉ねぎが半透明になったらパプリマ・ピーマンも加えて炒める。
４．カレー粉、めんつゆを加え、さらに炒め
塩コショウで味を調えて完成。
レシピ考案 ふうどスタイリスト こじまひでき
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