たけのこのアヒージョ.jpg

【材料】(2~3人分)
・タケノコ                   1本
・ニンニク        1片
・唐辛子         1本
・オリーブ油        200cc
・塩            小さじ1~2   
  
【作り方】                
1.タケノコを一口の大きさに切る。 タケノコは今が旬なので生のものを。

  気になる方は下ゆでして。水煮でもOK!

2.小さ目のフライパンにオリーブ油、薄切りにしたニンニク、種を取り除いた唐辛子、塩を入れて
  弱火~中火にかける。
3.ニンニクのまわりがふつふつしてきたらタケノコを加える。
  タケノコの温度が上がりすぎないように注意して!
4.竹串がすっと入ったら完成。

 

レシピ考案 ふうどスタイリスト こじまひでき