◆タラの芽と海苔の天麩羅◆ 
調理時間 15分

カリッとした食感が楽しめる天ぷら。
山のタラの芽と海の海苔が一皿になった海と山の
ご馳走天ぷら。

いただきます_レシピ1
  • <材料>(2人前)
  • ・タラの芽・・・1パック(7個)
  • ・海苔・・・全形1枚
  • ・A 小麦粉・・・大さじ2
  • ・A 片栗粉・・・大さじ2
  • ・A 水・・・大さじ2
  • ・揚げ油・・・適量
  • ・塩・・・適量
  • <作り方>
  • タラの芽ははかまの硬い部分を取り除き、十文字に軽く切り込みを入れておきます。
    (さっと短時間で揚げたいので、火の通りをよくするための工夫)
    海苔は8枚に切る。
    Aを混ぜ合わせて衣にし、タラの芽、海苔をそれぞれくぐらせて、180℃の油で揚げる。
    (揚げ時間は大体1分〜1分半程度)

◆タラの芽ボロネーゼ◆ 
20分

タラの芽を2種類の切り方で楽しむ季節のパスタ。
ほろ苦いタラの芽とお肉の旨味、
チーズのコクが混ざり合う一品です。

いただきます_レシピ2
  • <材料>(2人前)
  • ・タラの芽・・・1パック
  • ・豚挽肉(あれば粗挽き)・・・150g
  • ・塩胡椒・・・適量
  • ・A 味噌・・・25g
  • ・A 酒・・・大さじ2
  • ・A 砂糖・・・小さじ1/2
  • ・にんにくのみじん切り・・・1片分
  • ・オリーブ油・・・大さじ1
  • ・パスタ・・・160g
  • ・粉チーズ・・・大さじ1
  • <作り方>
  • タラの芽ははかまの硬い部分を取り除き、3個は粗いみじん切りにする。残りは縦半分に切る。
    パスタはお湯に塩とオリーブ油(分量外)を入れてアルデンテに茹でる。パスタの茹で上がり1分前になったら縦半分に切ったタラの芽を入れて一緒に茹で上げる。
    鍋にオリーブ油をしき、ニンニク、豚挽肉を炒め塩胡椒をふる。そこへ粗いみじん切りのたらの芽とAを加え絡める。
    そこへ(2)を入れ合わせる。仕上げに粉チーズを振りかける。

\今回のドリンクは/

午後の紅茶 おいしい無糖