新潟市北区の豊栄トマトの生産者・本田さんのお宅におじゃましまして、
トマト料理をたくさんご紹介いただきました。
まずこちら。
『トマトとオニオンのマリネ』
スライスしたトマトと新玉ねぎに、漬けもの酢をさっとかけたら出来上がり。
マリネのもとでもいいそうですが、漬けもの酢でも簡単に作ることが出来ます。
忙しいときのクイックメニューにぴったり。
このほか、モッツァレラチーズとスライストマトにオリーブオイルをかけてブラックペッパーで味付けした手軽なサラダもおすすめです。
ＪＡ豊栄のトマト王子こと、山崎さんも大満足。
そして、こちらも３分レシピ。
トマトと卵をゴマ油でさっと炒めた『とまたま』。
ゴマ油の風味でおいしい中華料理が出来上がります。
ご飯にかけてもＯＫです。
また、今日のトマトパーティーの大ヒット！
『トマトとアスパラの春巻～ちょっとピザ風～』
棒状に切ったトマト、アスパラ、スライスチーズ、ベーコン、チリソースを
春巻の皮でくるっと巻いて、軽く油で揚げます。
皮がキツネ色になるくらいで大丈夫。
あつあつを頬張ると、トマトがじゅわぁ～、
チーズはとろぉ～、
アスパラシャキシャキ、
ベーコンの塩気、チリのほのかな辛味、
最高です！！！
本当に最高！！
これ、絶対試した方がいいです！
絶対、絶対！
今回お料理をつくっていただきました、トマト生産者の本田さんの奥様で、新潟県農村生活アドバイザーの本田正美さんも「『作って作って』ってリクエストがすごいの！」とおっしゃっていました。
山崎さんもお手伝い。
手際のよさに女性陣が「山ちゃんすご～い」と絶賛の嵐。
山崎さんは今日のラジオ出演のために髪を切ってこられました。
もうお一人の新潟県農村生活アドバイザーの原ふみよさんは、
トマトのスイーツを作ってきてくださいました。
『トマトのタルト』
カスタードクリームがぎっしり詰まったタルトの上にスライスしたトマト、
ピスタチオが散らされています。
これがびっくり。
トマトには何の味付けもしていないということですが、
タルトの上に乗っていることに全く違和感なし。
激ウマスイーツに仕上がっていました。
草食系でスイーツ男子のスタッフも「うまいっすね！」 と大感動。
素材がいいと何をしても美味しくなるんですね。
こちらのデコレーションケーキもトマト！
飾りもトマトで、中にもトマトがサンドされています。
ケーキの上にはリップサービス...。
本当にありがとうございました。
最後はみなさんで。
とっても楽しいトマトパーティーでした♪
山田かおりでした。
