今日は、無添加にこだわった手作りのジャムを加工販売している
「無添加手作りジャムの店 ジャム工房白根」におじゃましました。
添加物を一切使わず、地元・新潟の食材にこだわって作る美味しいジャム。
お仕事を早期退職されました山﨑さんが、周りの皆さんに協力してもらいながら、
研究に研究を重ね、平成２０年から本格的にお店をオープンさせました。
ご家族と応援団の皆さんで、現在１２種類のジャムを手作りされています。
今回わたしは、作り立ての越後姫のジャムをいただきました。
イチゴのかたちそのままに、ごろごろっとしているジャム。
砂糖控えめ。
甘すぎず、イチゴの酸味も残っています。
フレッシュで爽やかな印象のジャム。
種のぷちぷちも◎でした～♪
イチゴは、田上町のたまきさんのものを使っています。
このほか、ルレクチェと人参、白桃、巨峰、トマトは白根産、
いちぢくは巻産、
梅は亀田産、
県内産の材料の絶品ジャムがたっくさん。
パンやヨーグルトと一緒にいただくもよし、
焼いたお肉に梅やキウイジャムを添えるもよし、
白和えに人参ジャムを使うもよし、
様々なスタイル楽しめます。
山﨑さんご家族と応援団の皆さんと一緒に。
ジャム工房白根の商品は、ジャム工房白根ではもちろん、ホームページ、
新潟伊勢丹、
新潟ふるさと村、
岩室温泉・ホテル大橋でも購入することができます。
ひとつ４２０円～。
新潟市南区小蔵子１６ー１
０２５ー３７３ー２４５５
山田かおりでした。
