雪も積もり、寒い日々が続きます。
この時期はお歳暮に「塩引き鮭」をもらった方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そうなんです！
この時期は「塩引き鮭」など鮭の加工品がおいしい時期なんですよ。
今日は村上の「鮭の蔵」におじゃましました。
こちらのお店には「塩引き鮭」と「寒風干し鮭」があるんです。
寒風～の鮭の方が甘いお味とのこと！
切り立てを焼いて食べるのが一番の美味しい食べ方ということですよ！
どちらもホカホカのごはんにあいそうですね！
村上で「鮭」は年末年始の食卓に必ず上がる正月魚！
加工品も様々です。こちらでは60品目もあるんですって。
味噌漬けや鮭とばなど様々ありますが・・・お正月は村上ふるさとの味「飯寿司」はいかがでしょう？
鮭の身や大根などの野菜を糀と仕込んでつくったお寿司は、村上・お正月の伝統料理！
ぜひ味わってみたいですね！
今日はお歳暮用に何本も買っていかれるかたが多かったようです。
地方発送もしていただけるようなので、新潟の味を全国に届けてみてはいかがですか？
鮭の蔵
村上市塩町4-5
新潟新発田村上線沿い
営業時間 午前九時～午後六時
休業日 元日
