新米の季節です。
１０月３１日まで"新米フェア"開催中の、お米の専門店・みのりやさんにおじゃましました。
お店には、美味しい美味しいお米が１５～１６種類ほど並んでいます。
オススメはやはり、新潟県産のコシヒカリ。
魚沼産、佐渡産、岩船産が特に売れているそうです。
そうそう。
美味しい新米をより美味しくいただくには、炊き方もこだわりましょう。
みのりやの細山部長に、コツを教えてもらいました。
①浸水時間は、夏場は３０分。冬場は１時間。
②浸水後、その水は捨てる。
③新たに水を入れなおして炊く。
以上のポイントを守ると、美味しくご飯が炊けるそうですので、お試しください。
私もやってみよっと。
みのりやさんの新米は、ご贈答にも喜ばれますよ～。
山田かおりでした。
