今日は、濁川トマトを使った料理を提供されているお店『旬菜と串焼きの店 しんご』さんにおじゃましました。
ご紹介くださいましたのは、トマト王子こと、ＪＡ新潟市営農センターの近藤健介さん。
『しんご』のマスター・田所さんと同郷（濁川）とのことで、お店もよく利用されているそうです。
間接照明が使われていたり同色系でまとめられている店内は、非常に落ち着く雰囲気。
若い方や女性に人気なのも納得です。
こちらで食べられるトマト料理は２品。
＜トマトと豚バラチーズの串揚げ＞
トマトとスライスチーズを豚バラで巻いて揚げています。
ぱくっといただくと、超ジューシー。
中からトマトの果汁（？）ととろけたチーズが、じゅんじゅわー。
豚バラとの相性もぴったりで、お酒がどんどんすすむ一品です。
＜しんご風トマトのタコス＞
トマトと豆板醤などで味付けされたひき肉、水菜などの野菜をトルティーヤで巻いています。
トマトチリソースにつけてどうぞ。
これがまたおいしい！
そのままでも美味しい濁川のトマトなんですが、タコスで食べてもイケるのです。
スパイス類がトマトのうま味をさらに出してくれていました。
本当にびっくり。
おすすめです。
マスターの腕がいいのはもちろんですが、素材もとにかくいいので、素晴らしいお料理に仕上がっていました。
みなさんもお試しあれ。
＜旬菜と串焼きの店 しんご＞
新潟北区松浜本町１丁目２１－１８
１７：３０～２３：００（平日）
１７：３０～翌１：００（金・土）
（定休日）火曜日
山田かおり、りんりんでした。
