「上越に美味しい豆腐あり！」
ということで、上越市は板倉区にある「えしん豆腐」さんにお邪魔しました。
もとはお話をきいた島田ヨシ子さんのお舅さんが農業の閑散期にお豆腐をつくっていて、一度お豆腐作りは辞めたものの、ヨシ子さんの旦那さんが退職を機に、このお豆腐屋さんをはじめたそうです。
「だから、うちの豆腐は昔ながらの製法でつくっているんだよ」とヨシ子さん。
名水をひいた地下水と旧三和村で取れるこだわりの大豆、そしてな昔ながらの製法で作られたお豆腐をいただいてきましたよ！
「えしんおぼろ豆腐」
青大豆を使った一品。
食べた瞬間、口当たりがすっごくクリーミーで甘い！
口いっぱいに広がる大豆の濃い味！
豆乳をマックスまで濃く出してつくるそうですよ！
デザートになるくらい、甘くっておいしい♪
「恵心 油揚げ」
お湯が沸かせる昔ながらのストーブであぶった油揚げは
ちょっと香ばしくてジューシー！！
もちろん揚げたてもおいしいです！
これだけでも充分おかずになるくらいなんですよ。
普通の木綿豆腐もいただきましたが、「えっ？これが木綿？」と思うくらい、なめらかなお味。
この豆腐を食べたら他のお豆腐は食べられないくらい、衝撃度がありますよ。
スキー客が帰りに寄っていくことが多いそうです。
そして、長野県からのお客さんもこられるそうですよ！
左がヨシ子さん。
そして、裏に住んでいるヨシ子さんのお友達も番組をきいて駆けつけてくれました！
ヨシ子さんのお肌は毎日お豆腐を食べているせいかモチモチでしたよ♪
通販とここの売店のみの販売だそうです！！
お問い合わせは0255-78-2299
上越市板倉区釜塚
温泉施設やすらぎの里へ向かってもらうと通り道にあります。
えりこ
