やーーっぱり！！
辛いものでしょっ！！
スパイスが効いた辛い食べ物を食べると中からジワジワあったかくなりますよね！
「宴でウチエコプロジェクト」の5つのマナーの１つでもある「体をウチからあたためる」食材を求めてでかけました。
新潟にむか～しからある香辛料と言えば・・・・「かんずり」！
全国ではじめて商品化した妙高市の（有）かんずりさんにおじゃましました。
スタンダードなかんずりから梅やえのきなどにからめた「かんずり漬け」、チリソースのようなジャムなど種類もたくさん！
毎年1つ新しい商品がでるそうです。
今の時期、かんずりはその原材料でもある妙高産のとうがらしを雪にさらす「雪さらし」の時期！
2～３日、雪にさらすと甘さがでて辛味がまろやかになるんだそうです。
今日は「えのきのかんずり漬け」を試食させていただきましたが、食べた直後から胃がポッポ！
こりゃ～。あったまるわー。
オススメの食べ方はやっぱり鍋！ポン酢にいれてもおいしいんだそう！
そして、東條さんオススメの食べ方は「お肉にかんずりをたっぷりぬって焼く」調理法だそうです。
意外と辛さがまろやかになっておいしいんだそうですよ！
地元のとうがらしでつくった、「かんずり」を食べて体の中からぽかぽかに！
冷えも防止して、地産地消！エコにもつながり一石三鳥☆
