立春の今日はスリランカの独立記念日☆
今日はセイロンティー専門店『パレット』でセイロンティーとスリランカのお話お聴きしましたよ。
お店をやっているのは松岡さんご夫婦。と～っても仲がいいご夫婦なんですよ！
さあ、スリランカといえば...紅茶☆
アッサムやダージリンはインド産のお茶。
スリランカ産の紅茶は『セイロンティー』と言うんです。
スリランカには５種類のセイロンティーがあるそう。
同じ種類（とれる地方によってわけられる）でもその農場単位で味がちがうんだとか。
それも出荷までをつかさどる責任者によって違うそうなんですって。
そんなセイロンティー、午前中から優雅な気分でいただきました♪
口に含むといっぱいに香る紅茶の香り！！
味は、渋みもやわらかで日本でいうと番茶のようなやさしい味☆
ほ～んと「ホっと出来る」味なんですよ。私は就寝前に飲みたいなぁ。
他の紅茶よりも香りが強くないので、その香りを大事にするため提供する側でもとても気を遣われるそうです。
この味もお国柄が反映されているのか、スリランカと言う国は大変の～んびりした国なんだそう。
スリランカって聞くとどこやねん！って思いますよね。
インドの下に浮かぶ島・・・「インドの涙」なんて呼ばれているんですって。素敵～。
スリランカはなんと、３食「カレー」なんだそうです。
毎日カレーでも飽きないそうですよ。サバカレーなどバリエーションも豊かなんですって。
実はこの日のランチが「カレー」だったんです。スリランカから取り寄せたスパイスをあわせ「パレット」風にしたスリランカカレー、ずうずうしくもご馳走になりました。
最初は甘く、その後にくる爽やかな辛さ！おいしい（＞＜）
これは３食カレー、イケる！！
他にもセイロンティーを合わせたシロップでいただくワッフルやゼリーもありますよん♪
実はこちら、ご主人担当のギャラリーも併設されているんです。
現在は北越高校写真部個展が開催していました。次は紅茶の茶器展だそうです♪
ご夫婦の温かい雰囲気とともに味わう、ほっこりセイロンティー。
こころもあったかくなりました。
ティーアンドギャラリー 「パレット」
新潟市中央区南笹口9-1-29 サンライズ南笹口
新潟で日本紅茶協会の認定を受けているお店はここだけだそうです！！
