今日１月７日は五節句の１つ、≪人日≫という日でして、この日に七草粥を食べる風習、ありますよね。
皆さんは召し上がりました？
「万病を防ぐおまじないになる・・・」なんて話もありますし、是非とも美味しい七草粥を午後の楽園のかおりさんと黒崎さんとで頂きたい！
・・・ということで、今日は新潟市中央区関屋田町・国道１１６号線沿いにありますお料理教室【クッキング細野】にお邪魔して、細野先生に七草粥を作って頂いて参りました
最近はスーパーで≪七草セット≫が売られているので、私もコレを買って作っていただきましたよ
春の七草は、せり・なずな・ごぎょう・はこべ・ほとけのざ・すずな・すずしろ です。
ではでは早速、先生直伝のレシピをご紹介！
◆◇◆材料◆◇◆
・お米 １／２カップ
・水 ２．５カップ
・七草（揃わなければ、小松菜などで代用しても美味しく作れるそうです）
・塩 少々
◆◇◆作り方◆◇◆
①お米を洗う
②分量の水に３０分以上浸しておく。（乾いたお米に十分吸水させる）
③七草は予め別の鍋で茹でておく。
③お米の入った鍋を火にかける。最初弱火→しばらくしたら強火→沸騰したらまた弱火→じっくり炊く。時間にすると３０分目安です。
④お粥の鍋を火からおろし、５分程蒸らす。
⑤細かく切っておいた七草とお塩少々をお粥に入れる。
⑥お粥と七草を混ぜて頂く。
温かいうちに召し上がってください
◆◇◆ポイント◆◇◆
★炊いている間はあまりかき混ぜない。（先生は１度もかき混ぜていらっしゃいませんでした）
★使う鍋は、厚手の、熱しにくく冷めにくい、土鍋のようなものがオススメ！
★ゆっくり時間をかけて炊く。
健康第一☆で今年も良い年にしたいですね♪♪♪
