おやつの時間のスナッピー中継。
「お子ちゃまたちが喜んでくれる、手作りおやつを教えてもらおう♪」ということで、ラシントンカフェにおじゃましました。
こちらはわたしの大好きなお店のひとつ（＾＾）
お料理も雰囲気も接客も◎。
いつもいつも美味しいお料理を作ってくださっている切替シェフに、わがままを言って「家庭でも簡単につくれるおやつ」のレシピを紹介していただきました。
【 ふわふわオムレツ ベリーソース 】
＜材料＞
・卵白 ２個分
・卵黄 ２個分
・砂糖 ３０グラム
（あればグランマニエとバニラエッセンス少々）
・ブルーベリージャム
（あればクランベリーやラズベリーなどのベリー類）
＜作り方＞
① 卵黄に砂糖１５グラムを入れて混ぜる（あれば、ここにグランマニエとバニラエッセンスを少々）。
② 卵白にも砂糖１５グラムを入れて、固くあわ立てる。ピンと角が立ったらＯＫ。
③ ②と①を軽く混ぜ合わせる。
④ 温めたフライパン（テフロン加工が良し）にバターとサラダ油を溶かして、そこに③を全部流し込む。
⑤ オムレツを作る要領で焼き上げる（だいたい３～５分くらい）。
⑥ ブルーベリージャムをかけて完成（あれば、ジャムにベリー類を入れましょう）。
切替シェフの素晴らしい手さばきで、あっという間に出来上がった「ふわふわオムレツ」。
見た目も美しい。
口に入れると本当にふわっふわで、優しい甘さとベリーの爽やかな酸味がフワーっと広がります。
卵２個とは思えないボリュームですが、食感が軽いので、ペロッと食べられてしまいます。
家にある材料で簡単に作ることが出来るおやつですが、きっと、お子ちゃまたちは大喜びしてくれることでしょう。
私もいつか彼に‥‥と思ったけど、いつになるかわからないので、自分のおやつとして作ることにします。。
【 ラシントンカフェ 】
新潟市中央区万代３-２-１０
０２５-２４９-０３３３
