“究極”ってコトバ、惹かれますよね‥。
注文を受けてからひとつひとつ作る、こだわりの完全予約制菓子店が新潟市にあります。
それが【アトリエエリナ】。
アトリエエリナは、フランスに修行に行かれたオーナー赤川絵里奈さんが３年ほど前から始められた、店舗のない菓子店です。
受付は、電話とインターネットのみ。
２日前までに予約してください。
全国発送もされていますが、アトリエに直接取りに行かれてもＯＫとのこと。
私がお願いしたのは、「究極のチーズケーキ」１８ｃｍ。
究極ですよ、究極！！
自称：チーズケーキクイーンの私。
軽くスキップもしちゃうくらいにかなり楽しみに伺いましたが、アトリエエリナのチーズケーキは、私の期待を裏切らないでくれました！
まさに究極！！
ありがとう！究極のチーズケーキ！！
断面はクリーミーなチーズ色。
そして、ギュギュっと詰まってる！
いや、詰まってるっていうよりは、詰まりまくってる！！
かなりの高密度チーズケーキ‥。
フォークを刺してみると、これがなかなか刺さらない！
だって、濃密だから！！
だって、だって、濃密だから！！
（↑テンションあがってます）
小さく切って口に運びます。
すると、クリームチーズの上品な香りがふぁ～。
舌に感じるずっしり感。
それを舌と上顎を使って少しづつ溶かしていきます。
冷たく固かったそれが、纏わりつくようなねっとりとした食感になっていきます‥。
‥‥あ～～～、幸せ。
紅茶と一緒に食べ進めて行くと、時間の流れがゆっくりになっていくのがわかりました。
本当に、美味しいチーズケーキ。
予約してまた食べたい‥。
赤川さんがおっしゃるには、作ってから４日～１週間置いたほうが熟成されてより美味しいとのこと。
（今日、私がいただいたのも４日目。）
みなさんも、逆算して予約してください。
バレンタインには特別チョコケーキも販売予定。
ＨＰをチェックしてみてくださいね。
【 アトリエエリナ 】
新潟市下所島２－１５－１１ アルテミス２０１
０２５－３１１－９４６８
http://pjerina.cool.ne.jp
