いのししのおまんじゅうがあると伺って、新潟市坂井東の「貴餅（きへい）」さんにおじゃましました。
毎年、干支の上用饅頭を作っていらっしゃるという貴餅さん。
今年もかわいらしい「いのしし」のおまんじゅうがショーケースに並んでいました。
生地は米の粉と蕎麦粉を使用。
背中のスジとちょこんとした鼻は焼印で表現しています。
食べるのがもったいなくなっちゃうほどのかわいさ。
まるで、私みたい！
‥（－－；）
ご主人のご配慮で、蒸し立てをいただいた私。
生地はしっとり、粒餡ねっとり。
でも重すぎない、そして甘すぎない、上品な芸術品。
心から、「美味しい」と思いました。
ご主人、奥様、そして貴餅の皆様、本当にありがとうございました。
また少しの時間でしたが、ご主人の和菓子作りにかける気持ちに触れることが出来たことも嬉しく思いました。
ひとつのことに真剣に向かっていらっしゃる姿、本当に素敵です。
私も「猪突猛進」、でもしっかり周りを見て（難しいかな‥）、頑張っていきたいと思いました。
本当にありがとうございました。
干支上用饅頭は今月末まで販売されています。
新潟市坂井東（大堀幹線沿い）
０２５－２６０－０２４０
