ハムの人と言えば“別所テツヤ”ですが、私が今日お会いしたハムの人は“きんちゃん”でした。
旧湯之谷村にお店を構える「きんちゃんのハム工房」。
ご主人の“きんちゃん”こと米山均（ひとし）さん、奥様、息子さん、お嫁さんの４人で、丁寧にまごころ込めてハム・ソーセージを作っていらっしゃいます。
１番人気は山菜ソーセージ。
たけのこや行者にんにくが入っていて、うっすら緑が透けて見えています。
あ～おいしそ‥。
ガマン出来ず噛り付くと、ぷりっぷりの食感にびびりんこ！！
少し厚めの皮のおかげで、パリッと耳心地の良い音が弾けます。
私の興奮は、リナ・ナナ・レイナ・ミーナ状態！（ＭＡＸってことね）。
‥もう。滴り落ちる肉汁と味に、一気に惚れました。
恋から遠ざかっていたりんりんちゃんですが、ソーセージにフォーリンラブ。
また、ソーセージを作るご主人の人柄がいいんだわ！
会って２秒で良い方だとわかりました（ほ、本当です‥）。
ひょうきんだし。
きんちゃんファンクラブに加入したいくらいです。
とにかく美味しいソーセージでした。
他にもあらびき、チョリソー、しそ、チーズなどもあり。
ロース、ショルダー、バラ、ペッパーなどのハム類も作っています。
直接買いに来られる方は、魚沼市井口新田１６－１まで。
電話注文の方は０２５－７９２－９７０２までお願いします。
やっぱり年末・年始は「ハム」と「きんちゃん」ですね。
