本日めでたくリニューアルオープンしました、ラーメン勝（まさる）見附今町店。
「一杯の芸術」を合言葉に、こだわりのラーメンを出してくれるお店です。
私がいただいたのは、おすすめの「玉ねぎ中華７５０円」。
中央に、粗くみじん切りされた生の玉ねぎがドサッ。
他に、越後もち豚のチャーシューが２枚、岩のりもトッピング。
スープは、豚骨。
ですが、驚くほどあっさり。
新鮮な豚骨を使い、丹念に血抜き。
その後じっくりと濁りが出ないように煮込んでいるそうで、そんなに白濁していない、清らかなスープに。
そこに加えられる、吟味された宗田かつお節やウルメイワシ、利尻昆布などの食材。
これらのおかげで、すっきりとした中に豊かな香りの感じられるスープが完成。
麺は、北海道の江別製麺より仕入れた「はるゆたか」ブレンド粉を使用。
国内産の小麦の中でもトップクラスの味と風味。
かなりの太麺で、しっかりと小麦の味が感じられます。
１杯２００グラムとボリュームもあるので、大満足間違いなし。
食べすすめると気付く、器の底のほんの少しの柚子が最後、口の中をさっぱりとさせてくれました。
＜リニューアルオープン記念＞
今日から１６日までの３日間、麺類全品１００円引き。
見附今町店のみのサービス企画です。
見附市今町４－４６－１
（北陸自動車道・中之島見附インターから国道８号線を三条方面に向かい、３分ほどで左側にラーメン勝の赤い看板が見えてきます。それが目印）
ＴＥＬ ０２５８－６６－２７４１
営業時間 １１：００～夜１２：３０
（県央地場産センター前に、燕三条店あり）
