みなさんは【長岡野菜】をご存知ですか？
長岡の伝統野菜で、巾着なす、梨なす、糸うり、かぐらなんばんなどが【長岡野菜】と言われるものです。
その長岡野菜を使ったメニューを昨年から出していらっしゃる、長岡グランドホテルさんにおじゃましました。
和・洋・中の長岡野菜メニュー。
≪和≫
・巾着なすと白身魚のソテー ￥１２００
・蒸し巾着なすとカスベの煮こごり ￥６００
・巾着なすとアワビのソテー ￥１２００
・巾着なすと新潟地鶏のソテー ￥１２００
≪洋≫
・巾着なすとフォアグラのミルフィーユ仕立てタイムの香り ￥１０００
・巾着なすと挽肉のチーズグラタン ￥６００
・巾着なすのスープカレー ￥８００
・巾着なすとイカの巾着包みイタリアの香り ￥８００
・巾着なすとキスのサラダ造りピリ辛和風ドレッシング ￥７００
≪中≫
・巾着なすのピリ辛ガーリック炒め ￥１２００（２～３人分）
・巾着なすのチーズのせマーボーソースかけ ￥５００
・舌平目のゆうごう挟み蒸し魚醤ソース ￥７００
・茶樹茸と海鮮物ＸＯ醤炒め ￥１５００（２～３人分）
・糸うりとふかひれのスープ ￥７００
長岡野菜の持ち味がいかされた料理の数々。格安の値段で味わうことが出来ますよ。
ぜひ。
長岡グランドホテル：長岡市東坂之上町１丁目２番地１
０２５８－３３－２１１１（代表）
