新潟市河渡の古稀楼（こきろう）さんは、ラーメンをメインに出している中華料理店。
カウンターと小上がり少々という席数１２の小さなお店。
小さいけど美味しい、隠れた名店ってやつですね。
腕をふるうのは、かつて都内のプリンスホテルで料理長をされていたご主人、五十嵐雄介さん。日本で２人しか認められていないという、品川プリンスホテルの中華料理店「古稀殿（こきでん）」の名前をもらった、腕のたつ料理人さんです。
モットーは「医食同源」。素材も作り方もこだわります。
今日いただいたのは「味噌坦々麺(７００円)」と「ぎょうざ(４００円)」。
坦々麺にのせる野菜の茹で方（炒め方？）ひとつとってもプロのワザが光ります。
味噌坦々麺は、れんげに入った麹味噌と挽肉を鶏ガラがきいたスープに溶いて食べます。
箸をすすめればすすめるほど味が変化していくラーメン。
麺を食べきる頃には肉味噌や野菜からいいダシが出て、最後の最後まで楽しむことができます。
ちょっぴり体重の増加が気になる私でしたが、ペロッと完食してしまいました。
ぎょうざもパクッ。
手作りの皮に、よーく練られたアンがギッチリ。
すりおろし野菜を入れた特製だれも絶妙。
リピーターが８割、というのも頷ける美味しさ。
ご主人の人柄も美味しさのエッセンス？
場所は、マーケットシティ河渡からじゅんさい池方面へ、２００メートル程行って左側。
黄色い看板が目印です。
営業時間は１１時から３時まで、夜は６時から１１時まで。水曜定休。
０２５－２７０－４０６０
