老舗の洋菓子店『スミノ洋菓子店』のご主人・角野雄一さんは、半世紀以上もお菓子づくりをされています。修行が１０年、職人歴が１０年、そして今のお店を構えて３５年と、ひたすらにこの道を進んでこられた方です。
スミノ洋菓子店さんのショーケースには、２０種類ほどのケーキがきれいに並べられていました。どれも丁寧な仕上がりで、「お客さんにおいしいものを」という気持ちの強いご主人が、心を込めて作ったものなんだということが伺えます。
第１回新潟県ケーキ一級技能検定の一人目の認定者でもあるご主人。「すごいですね～」なんて私が言うと、「それもこれも、素晴らしい師匠に恵まれたから」とご主人はさらっとおっしゃいました。本当に、どこまでも謙虚な方。
私が１番聞きたかったこと「大変だなとか辞めたいなとか、思ったことはありませんか？」という質問に、ご主人の答えは「う～ん、ないな～」。
半世紀以上、ひとつのことをされてきた方が「辞めたいと思ったことはない」と。
コップいっぱいのハチミツくらいアマアマの私は、この言葉に本当に驚き、ただただ「すごい」という気持ちで、ご主人の隣に立っていました。
ご主人の努力や根気、そして情熱に、頭が下がります。
生き方や仕事に対する姿勢、勉強させていただきました。
７２歳になるとは思えないほど若々しく、活力の感じられるご主人。くれぐれもお体に気をつけて、これからも新しいケーキを私たちに提供してくださいね。
美味しいケーキと豊かなお話をありがとうございました。
新潟市関屋昭和町１－１４－２
０２５－２６５－３８２９
