明治１６年創業、歴史ある『笹川餅屋』さん。
木の枠にガラスがはめ込まれた味のあるケースには、昔からの笹団子や切り餅と一緒に「鮭まんじゅう」が並んでいます。
第６回新潟市土産品コンクールで金賞を受賞したこのおまんじゅうは、５代目ご主人の笹川悦生さんが試行錯誤の末に完成させた一品です。
酒まんじゅうはよく聞きますが、鮭まんじゅうは多分ここだけですよね。
生地は、おまんじゅうと同じもの(なので甘い)。中身は、生の鮭と塩引鮭(皮も入っているらしい)を玉ねぎ、しいたけ、しめじなどと合わせて炒めたもの。
味の想像がつきにくいかもしれませんが、鮭のマヨネーズ焼きを甘いおまんじゅうの皮に包んだ…感じ、かな？玉ねぎのシャキシャキ感もいいですよ。
１コ１３０円。１０月から３月までの限定販売なので、食べてみてね♪おいしいです（＾＾）
鮭まんじゅうも笹団子も電話で注文できますよ。
≪笹川餅屋≫
新潟市西堀前通４－７３９
０２５－２２２－９８２２
