今日は、サトウ食品さんのサトウのご飯に合うおかずを探す旅に出ました。
見つけたのは、長岡市大手通りに期間限定で売店を出している『株式会社 大沢加工』の野沢菜醤油漬け！
本社は旧湯之谷村（魚沼市）にあるとのことですが、３月の中旬までこちらでも買う事が出来るんですって。臨時の売店なのでお店の大きさはそんなに広くありませんが、こんな風に樽で野沢菜が売られていました。大きいものは１５キロ入り！
さすがに樽は買えないので、６５０グラムのパック入り野沢菜を購入。
早速、レンジで２分チンしたサトウのご飯に乗せてパクリ。
絶妙な塩加減と旨味の強い汁に漬けられた野沢菜…、味も歯触りも最高！
（そう言えば、かぎとみさんが「俺が知っている中で１番うまい野沢菜」って家（佐渡の実家）に送ってくれたのも、大沢加工さんの野沢菜かも？確か、こんな樽だったような。）
初めてだけどなんだか懐かしくてホッとする、心なごむ美味しさに出会えました。
本社：魚沼市井口新田５８２
売店：長岡市大手通２（大和デパートさんの斜向かい）
