柏崎市でこだわりの味噌作りをしている

「越後みそ西」さんの製造工場におじゃましました！

 

１００年以上使用しているという

味噌を仕込む木桶の前から中継しました！

 

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詳しいお話を専務の栃堀さんにお聞きしました！

 

越後みそ西さんのお味噌は

新潟県産大豆と新潟県産コシヒカリにこだわった

木桶仕込みのお味噌です！

 

「三階節みそ」の“三階節”とは

地元柏崎の民謡だそうです。

 

人気のラインナップは

糀みそ・特選みそ・田舎みそです。

 

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中継では特別に木桶から出したばかりの

生みそを頂きました！

つぶつぶ感とお味噌の甘さ

若い味噌らしい爽やかな香りが

とても美味しかったです！

 

越後みそ西さんのお味噌は

ギフトとしても大変ご好評です！

醤油とセットになったものなどもありますので

詳しくはホームページをご覧ください。

 

 

 

 

越後みそ西

http://www.echigomiso.net/index.html 

店舗：柏崎市西本町１－３－２１ 

 

 

臼木優香