柏崎市高柳地区におじゃま旅。
今回の旅は「からむし街道」からスタート！「からむし」とは越後上布の原料になる植物で、「青苧」とも呼ばれています。ここで「ギャラリーからむし」を発見！大橋美恵子さんのお宅の中にあるのですが、それにしても立派な古民家！100年以上前の建物だそうです。ギャラリーにはからむしを使った作品以外にも芋茎やぜんまいなど様々な植物の繊維を使った作品が並んでいます。自然な色合いが見事に生かされていて、デザインがお洒落♪驚くことに、大橋さんは植物を採取し、繊維から糸を作るところから全て一人で行っています。しかも、独学！「何でも自分で作ることに喜びを感じる」という大橋さんの手作りピザをご馳走になりました♪薪ストーブで焼いたピザはキノコや山芋、胡桃など山の恵みがたっぷり！美味しかった～(*^。^*)思わず、おかわりしてしまいました。山の恵みを最大限に生かし、自給自足で生活している大橋さんが「ここ（高柳）は本当にいいねぇ～！」としみじみとおっしゃっていたのが忘れられません！豊かな高柳での暮らしがお宝なのですね(^^)
ＴＥＬ:０２５７‐４１‐２１６２
珍しいお宝の味を求め、じょんのび村へ。こちらで、イノブタ料理がいただけるというのです。イノブタとはイノシシとブタを交配させてできるもので、数が少なく、大変貴重なのだそうです。生まれて初めて見るイノブタのお肉は鮮やかな紅色で光沢があり、まるで生ハムのよう(゜o゜)焼肉でいただいたのですが、美味しい～(^o^)脂身がとにかく甘くて旨みたっぷり！しかも、全然しつこくない！むしろ、後味はあっさりしていると感じるほどです。料理長の関谷稔幸さんお勧めの「豆乳しゃぶしゃぶ」は味がまろやかになってこれまた絶品でした♪イノブタ料理は予約が必要になりますが、じょんのび村では地元の美味しいお料理がいただけます。こちらで作った「どぶろく」もお勧めですよ♪是非、足を運んでみてくださいね(^o^)／
ＴＥＬ:０２５７‐４１‐２２２２
イノブタを育てている中西耕舎にお邪魔しました。中西英雄さんはイノブタを飼って４年。近所の人に「育ててみたら？」と勧められ、珍しいので育て始めたそうです。最近、イノブタの赤ちゃんが生まれたということで、見せていただきました。どちらかという
とイノシシに近い子イノブタ。可愛い～！柄はウリボータイプと真っ黒タイプの２種類で、大きくなるとどちらも真っ黒になるそうです。イノブタは、普通の豚に比べて、発育が遅く、生産性があまり良くないそうですが、「高柳の新しいお宝として頑張って育 てていきたい。」とおっしゃっていました(*^_^*)