長岡市栃尾をおじゃま旅！
大きな丸い鯛の看板が目印のおさべ菓子店さんにおじゃま旅。
お店には看板と同じ丸い鯛のお菓子がありました。もち米を使った粉菓子で、中にあんこが入っています。昔は本物の鯛のような型で作っていたのですが、皆に均等にあんこが行き渡るようにと丸くしたそうです。「丸鯛」といって栃尾の名物。その丸鯛、しっとりしていてお茶菓子にピッタリ！このお菓子を作っているのが長部直栄さん。お菓子は食べるのも作るのも大好きという笑顔が素敵なお父さんです。奥さんと息子さんを相次いで亡くしてしまったそうですが、娘の恵子さんがお店を手伝ってくれています。父と娘で新しいお菓子も一緒に考えたそうです。それが栃尾ならではの手毬のお菓子。新しいこのお菓子は今ではお店の看板商品。淡くて優しい色がとっても素敵です。恵子さんにとってはお父さんと作ったこの手毬の型がお宝だそうです。おさべ菓子店さんには丸鯛や手毬の他にもお菓子の木型が100種類以上もあります。ショーケースに展示してあるので、じっくりと見ることができます。直栄さんと恵子さんが営むとっても温かいお店です。是非足を運んでみてください！
おさべ菓子店
長岡市栃尾新町５-７
ＴＥＬ:０２５８-５２-２５７６
続いておじゃましたのは中華料理 天祥さん。お店の中には若き料理長、鈴木勝之さんが作った麺塑細工の人形が飾られています。麺塑細工とは中国に昔からある工芸で、祭礼の供え物として作ったのが始まりだそうです。本来は小麦粉や浮粉を練り混ぜて作るそうですが、今は観賞用にパン粘土で代用しているそうです。最新の自信作、西遊記のキャラクターを見せてもらいましたが、とにかく細かくてリアル！歯の一本一本や服の皺までとにかく丁寧に作られています。お店を賑やかにしてくれるこの麺塑細工のお人形がお宝なのかと思いきや、違いました！鈴木さんのお宝は野菜彫刻の道具。鈴木さんは中華料理ならではの野菜彫刻の技も極めています。この道具は特注で作ったものもあれば、使いやすいように自分で作ったものもあります。とにかく器用な鈴木さんですが、料理の腕も抜群です！スタッフと昼食を食べに行ったのですが、
中華料理から創作料理までメニューが豊富。私は中華丼を食べましたが、とっても美味しかったです。麺塑細工を鑑賞しながら、美味しい料理を食べられる天祥さんに是非足を運んでみてください！
中国料理 天祥
長岡市新栄町３-２-１０ ホテル丁字谷１Ｆ
ＴＥＬ:０２５８-５２-２０４０