梨木美裕樹さん　（バーテンダー・三条市・＝ラスティーズ・セカンド＝オーナー）    

 
三条市の繁華街にあるショットバー    
「ラスティーズセカンド」。    
    
オーナーの梨木美裕樹さんは、    
カクテルのコンテストで、国内大会グランプリ、    
世界大会8位という実績を持つバーテンダーです。    
    
「１８の頃から・・祖母の代から飲食の仕事をしてる家なんで・・
　裏方の手伝いはさせられてたんです・・あまり好きじゃなかったですが（笑）」
 
そう言って微笑む梨木さん・・・
そんな彼女がバーテンダーを目指した切っ掛けは
ある年配のバーテンダーとの出会いからだったそうです。
そのときあ、此れが私の仕事・・とインスピレーションを感じたとか・・
 
其の後、三条から東京の専門学校へ新幹線で通い
バーテンダーとしての勉強に勤める梨木さん・・・
 
「親や周囲からは反対されましたね・・
　バーテンダーに成ることじゃなくて、東京へ行くこと。
　此処で、現場で充分勉強できるだろう・・って。
　でも、都会にも憧れてましたし・・半ば意地で（笑）」
 
其の後、バーテンダーとしての道を歩みだした梨木さん。
自分のなかの理想のバーテンダー像を模索しながら
幾つものコンクールに参加し受賞暦を重ねて行き
そして6年前、地元であるこの地で店を開きました。
 
「此の繁華街に生まれ育ったDNAを生かして
　味方にして＝女性バーテンダー＝として頑張っていきたい・・・
　１６年やりましたが間違ってなかったなあ・・って（笑）
　最初は女性バーテンダーの存在を認識してもらいたくて
　コンクールに出たり色々位置取りを模索してたんですけど
　受賞したあとも目の前の事に一生懸命だっったし
　凄く今思えば背伸びしてたなあと・・でも、間違ってなかったと。」
    
最近では出張バーテンダーからイベントのプロデュースまで    
幅広く手がける梨木さん、バーテンダーとは何ですか？という質問に
柔らかく笑いながら、こう応えてくれました。
 
「バーテンダーって・・＝TENDER（テンダー）＝なんですよ。
　優しさやホスピタリティを人と人とが共有する空間を演出する・・
　だからこそお客様のニーズを何時も感じ取れるように・・・
　心がけることを忘れまい・・・と思ってます。
　私を育ててくれた此の三条の繁華街のためにも・・」
 
バーテンダーの仕事で培って来たノウハウを基にして
色んな自分の夢、例えば他の飲食店とかを出店して
この街を賑やかにしていくのが当面の夢ですね・・・街の賑わいのために...    
そう語りながら、梨木さんは今日もシェーカーを振りつづけます。