梨木美裕樹さん　（バーテンダー・三条市・＝ラスティーズ・セカンド＝オーナー）    

 
三条市の繁華街にあるショットバー    
「ラスティーズセカンド」。    
    
オーナーの梨木美裕樹さんは、    
カクテルのコンテストで、国内大会グランプリ、    
世界大会8位という実績を持つバーテンダーです。    
    
「１８の頃から・・祖母の代から飲食の仕事をしてる家なんで・・
　裏方の手伝いはさせられてたんです・・あまり好きじゃなかったですが（笑）」
 
そう言って微笑む梨木さん・・・
そんな彼女がバーテンダーを目指した切っ掛けは
ある年配のバーテンダーとの出会いからだったそうです。
そのときあ、此れが私の仕事・・とインスピレーションを感じたとか・・
 
其の後、三条から東京の専門学校へ新幹線で通い
バーテンダーとしての勉強に勤める梨木さん・・・
 
「親や周囲からは反対されましたね・・
　バーテンダーに成ることじゃなくて、東京へ行くこと。
　此処で、現場で充分勉強できるだろう・・って。
　でも、都会にも憧れてましたし・・半ば意地で（笑）」
 
其の後、バーテンダーとしての道を歩みだした梨木さん。
自分のなかの理想のバーテンダー像を模索しながら
幾つものコンクールに参加し受賞暦を重ねて行き
そして6年前、地元であるこの地で店を開きました。
 
「此の繁華街に生まれ育ったDNAを生かして
　味方にして＝女性バーテンダー＝として頑張っていきたい・・・
　１６年やりましたが間違ってなかったなあ・・って（笑）
　最初は女性バーテンダーの存在を認識してもらいたくて
　コンクールに出たり色々位置取りを模索してたんですけど
　受賞したあとも目の前の事に一生懸命だっったし
　凄く今思えば背伸びしてたなあと・・でも、間違ってなかったと。」
    
最近では出張バーテンダーからイベントのプロデュースまで    
幅広く手がける梨木さん、バーテンダーとは何ですか？という質問に
柔らかく笑いながら、こう応えてくれました。
 
「バーテンダーって・・＝TENDER（テンダー）＝なんですよ。
　優しさやホスピタリティを人と人とが共有する空間を演出する・・
　だからこそお客様のニーズを何時も感じ取れるように・・・
　心がけることを忘れまい・・・と思ってます。
　私を育ててくれた此の三条の繁華街のためにも・・」
 
バーテンダーの仕事で培って来たノウハウを基にして
色んな自分の夢、例えば他の飲食店とかを出店して
この街を賑やかにしていくのが当面の夢ですね・・・街の賑わいのために...    
そう語りながら、梨木さんは今日もシェーカーを振りつづけます。

近藤正則さん　　（新潟市　スタイリスト・ヘアーサロン経営）

新潟市で２店舗のヘアーサロンを営む近藤正則さん。    
    
全国レベルのヘアコンテストで優勝するなど、    
数々の実績を持つ新潟のトップスタイリストです。    
    
「最初は・・新潟でも出来る、ということを
　証明してみたかったんですね・・。
　田舎へ行けば行くほど洗練されていない・・
　此の業界じゃそう言われてたんですが
　いざ、新潟へ戻ってみたときに、まあ実家のあたりは
　幾分そういう傾向もあったんですけれど
　少なくとも新潟市街・・ということでは・・
　＝そんなことはないじゃないか！＝・・と。」
 
近藤さんの考える美容・理容の在りかた・・・其れは
お客さんの要望に応じて其の外見だけでなく
内面もお洒落に、カッコよく変えていく・・ということ。
 
「ヘアを通じてマインドを変える・・ことでしょうか。」
 
＝プロ＝とは思ったことを形に出来る人のことだ・・とも語る近藤さん。
それによって結果も予測されるし、その出来上がりでお客さんとの
信頼関係も培われていく・・確かにこういう商売なんで
人間関係は一番大事、気分が良く帰って戴くのは当然だけど
其れで終ってはいけない・・其処に確かな技術を乗せることによって
出来上がるものが、本当のヘアデザインの提供だと・・・。

そんな信念のもと、現在ではご自分の仕事以上に
後輩の育成にも情熱を注ぐ近藤さん・・・    
営業が終わってからの技術指導は毎晩のように行なわれています。    
    
「まず、何よりも此の仕事に興味をもってほしいんです。
　厳しいと同時にやり甲斐を与えてあげたいのです。
　其れを教えることで自分も成長する、日々成長できる・・
　其れは私にとってもすごく楽しいことなんですよ。
　だから毎日懸命に其れをやっている・・そんな処かな（笑）」
 
「男性は女性よりどうしても年齢を重ねると実用的一辺倒になって
機能性だけで髪の毛を切るだけになりがちです・・
でも自分が新潟に戻って仕事を始めてから髪の毛だけじゃない
オトコのお洒落、リフレッシュも含めたもの、リラックスの場所でもある
理容を提供してきたつもり・・この１５年で幾らかは新潟の男性の
ライフスタイルにも影響あたえられたんじゃ・・とも思いますよ。」
 
確信をこめて語る近藤さん・・その熱い思いと   
確かな技術が産むお客さんとのそして後進との人と人との繋がり...    
近藤さんの思いは確実に此のふるさとで受け継がれていきます。

小島真穂さん　（十日町市・大工）    
 
 十日町市の建築会社に務める大工、    
 小島真穂さん。     
      
 去年行なわれた技能五輪全国大会、建築大工部門で    
 最高賞受賞という女性初の快挙を成し遂げました。
 
 「小学校４年生の頃かなあ・・・
　自分の家を建ててくれた大工さん、
　今入社してる会社なんですけど（笑）
　それ見てて凄く＝カッコいいな＝って・・
　で、高校卒業するときにテクノスクールってあるよ・・って言われて。
　大工さんが働いてる姿ってカッコいいじゃないですか（笑）
　それに、家建てるのって・・凄くないですか？」
 
　
技能五輪の金賞受賞時には
　＝え～？私？＝と、まるで他人事（ひとごと）のように
  実感が無くてかえってびっくりしたんです・・と
　微笑ながら語る小島さん・・大工修行の日々は、未だに
　＝大変でなんだかわからないうちに終る＝毎日です・・とも。
 
　「上手くいくかな～・・此処上手くはまるかな～っていつも考えて。
　　ほかの事考えてると絶対に失敗しそうだし・・
　　失敗すれば当然にへこむし・・とりあえず今は、目の前の仕事を
　　なんとか終らせることで一生懸命なんです・・本当に。」
 
　技能五輪自体自分の力を試したい一面と
　テクノスクールの先生に恩返しもあったから
　そういう意味では目標の達成くらいは出来たかな・・
　そう言ってはにかむように笑った小島さん・・・  
  今年行なわれる国際大会への出場も内定しました。    
 そんな彼女が目指す目標は、やっぱり大工の親方である＝棟梁（とうりょう）＝。     
     
「何時かは棟梁とよばれるようになりたいです。
　それと・・信頼される大工に、同僚やお客さんや・・色んなひとに
　信頼してもらえる職人になりたいなあ・・っていつも思ってます。
　そうして、自分の家を自分の手で建てたい・・・其れが目標かな。」
 
 日々の修行を明るい笑顔で頑張る小島さん。
 未来の棟梁は、着実に夢への道を一歩一歩進んでいます。