イタリアンテラス 白い船
新潟市東区東明６-８１８
営業時間 １１:００～１５:００
１７:３０～２２:００
定休日 毎週月曜 駐車場：有
ＴＥＬ：０２５-２８６-５５０５
ＪＲ信越線越後石山駅からすぐ、線路沿いにあり、電車の車窓からも良く見える。こちらでいただい
たのは「カニドリア」。カニのほぐし身がチキンライスの中に入っている。その上にかかるチーズが絶品。使っているのは、デンマーク産のマリボーチーズ。塊ごと仕入れて、普通なら挽肉に使う機械でチーズを挽いている。まろやかで、こくのある味わいは、食べた途端にファンになった。チーズ好きなら絶対食べてほしい一品だ。
もうひとつ食べてもらいたいのが、四角い極薄生地のミックスピザ。ほとんどの人が注文するという大人気の一枚。もちろんマリボーチーズが味を演出してくれている。アットホームな雰囲気も◎。
コテージ マム
加茂市寿町７-４５
営業時間 １０:００～２２:００
定休日 毎週木曜
ＴＥＬ：０２５６-５２-９９９２
数あるドリアメニューの中から、「花やさいとピリカラソーセージのドリア」をいただいた。ブロッコリー、カリフラワーといった花やさいと、ソーセージがたっぷりと入っていて具沢山。それらを覆っている、マスター特製のベシャメルソースが味の決め手。
ベシャメルソースとは、ホワイトソースのひとつで、バターと小麦粉を炒めたルーに牛乳を加えて煮込んだもの。１時間じっくり煮込み、味わい深く滑らかに仕上げる。また食べたくなる、絶妙な甘みがたまらない。
そのベシャメルソースを使ったパングラタンもおすすめ。温もりあるコテージ風の店内で、ゆっくりと味わっていただきたい。
