中華懐石 口福（くうふう）
新潟市西区松美台５-１３
ＴＥＬ：０１２０-３９-９０２０
営業時間 １１:３０～１５:００
１７:３０～２２:００
定休日 毎週月曜 駐車場：有
五目チャーハンをいただいた。カニの身に加えて、カニ味噌が入った豪華なチャーハンだ。カニ味噌が入ることで、コクが深まり、香りが増す。これにあんかけがかかった五目あんかけチャーハンもおすすめ。あんかけは具だくさんで、肉は鹿児島種子島産の黒豚を使っている。他にも、水は津南・龍ヶ窪の湧き水を使うなど、素材にこだわりを見せている。
ご主人に「こだわっていますね」と話すと、「当然のことをしているだけ」と一言。抜かりないチャーハン、ぜひ一度味わってほしい。
中華包宰（ほうさい） 喜多山（きたやま）
新潟市江南区鵜ノ子２-２-４
ＴＥＬ：０２５-３８１-７３８０
営業時間 １１:３０～１４:３０
１７:３０～２１:３０
（日曜・祝日は１７:００～）
定休日 毎週火曜 駐車場：有
店名の「包宰」とは、昔の中国のすご腕料理人の名。「新潟の包宰」こと、ご主人の小林さんが作るのは、梅肉スープチャーハン。地元亀田特産の藤五郎梅を使った一品だ。スープは、ベースの鶏がらスープに梅の濃縮エキスが入っているが、ご主人の工夫で酸っぱさを抑えている。まろやかな味で、わずかにやわらかい酸味がある。見た目は酸っぱそうなのだが、不思議だ。このわずかな酸味と、チャーハンの塩気が非常に良く合う。次々とかきこみたくなるチャーハンである。
なお、お弁当・オードブルの配達もやっている。こちらの利用もどうぞ。
