８月３日放送 大自然がスパイス！魚沼のお出かけグルメの巻
アグリコア越後ワイナリー
欧風田舎料理店 葡萄の花
南魚沼市浦佐５５３１-１ 八色の森公園内
ＴＥＬ：０２５-７７７-５８８８
営業時間 １１:３０～２１:００（土日祝は１１:００～）
定休日 年中無休（臨時休業はＨＰでお知らせ） 駐車場:有
http://www3.ocn.ne.jp/~ewine75/
越後ワイナリーのすぐ隣にあり、ワインに合う食事を楽しめる。お店の中は木のぬくもりでいっぱい。大きな窓からは、葡萄畑と南魚沼の大自然を満喫できる。天気が良いと八海山も望める。そこでいただいたのが、葡萄の花ランチコース。メインは「仔牛のスネ肉のトマト煮込み」。自家製の白ワインをたっぷり使って、筋の多いスネ肉をやわらかく仕上げている。トマトソースとの相性も良く、本当にワインが進む一品だ。そして付け合せの野菜は地元の農家直売のもの。こちら、婚礼の貸切となる日もあるので、電話で問い合わせをしてから行ってほしい。
うおぬまさぼう
魚沼市干溝２１３６-１
ＴＥＬ：０２５-７９２-２９７０
営業時間 １０:３０～２１:３０
定休日 年末年始 駐車場：有
http://www.uonumasabo.net/
肉・卵・乳製品などを一切使わない、ナチュラルでヘルシーなメニューを提供しているお店。いただいた「たかきびハンバーグ＆車麩のカツと玄米ごはん」（￥１２００）は、その名の通り、ハンバーグには穀物のキビを使い、カツには麩を使用。驚くことに食感は肉に近く、それでいてヘルシーな一品だ。衣をつける時も卵を使わないで、小麦粉を溶いたものをつなぎにパン粉をつけている。手間を惜しまず丁寧に作られた料理、ヘルシー志向の方は一度お試しあれ。
粋廣[すいひろ]
限定の「肌つるつる元気コース」をいただいた。ふかひれ入りのすっぽんスープ、すっぽんのお肉を使った水餃子と、すっぽん尽くしのコースだ。くさみはまったくなく、あっさり塩ベースに仕上げていて、すっぽん料理のイメージが変わるおいしさ。カップルであれば男性も食べることができる。
き」。七輪で焼く。ジュージュー焼くすっぽん料理は初めての経験だったが、これもうまい。ご主人の自信作だ。おいしく食べて、スタミナ満点になってほしい。
多来[タレー]
には、もち米・高麗人参・ナツメ・栗が詰め込んである。それをじっくりコトコト半日煮込んで、塩スープとなじませてある。お肉は柔らかくなっていて、中の具とも良く会う。ニンニクが入ってないので、ランチからも気軽に食べてＯＫ。鶏肉にはコラーゲンが豊富に含まれており、女性にぜひ食べていただきたい。ほかの料理も絶品。お試しあれ。
長岡グランドホテルＢ１Ｆ
わせて５種類を展開している。冷やし中華の発祥は日本だが、逆輸入の形で「中華」な味に仕上げている。食欲のない時には最適な一皿だ。しかもこれだけの種類から選べるところはあまりない。充実している。その中から、「海の幸入り冷やし中華」をいただいた。エビ・カニ・タコ・イカ、そしてイクラまで、新鮮な魚介がこれでもかと、下の麺が見えなくなるまでたっぷり盛り付けられている。そのほかの冷やし中華、冷麺も言うことなし。この冷麺フェアは９月１５日まで。作り手の気合いが伝わる確かな一品、ぜひ味わってほしい。
おとぎ話 柏崎店
ような、メルヘンな店内。のんびりとくつろげる。ピザとパスタが自慢のお店だが、今回いただいたのは冷製パスタ。週
Give me chocolate
ペリーニというパスタもツルツルいけて良い。炙って冷やした帆立は絶品。
花美月[はなみずき]
酸味がうれしい。
五十嵐邸ガーデン
懐石だ。湯葉は、その場で温めて引き上げる。出来立てをいただいてほしい。
Ｎｏｒａ Ｃｕｃｉｎａ[ノラ・クチーナ]
スタのペアセットは、両方に豊栄トマトが使われている。ナポリピッツァの「豊栄産フレッシュトマトを乗せて マルゲリータ」は薄い生地で、トマトのみずみずしさか失われないように、短時間で焼き上げている。食べた後のもったり感がなく、何枚でもいける。パスタは、トマトに加えてナスも豊栄産。バジルソースが味を引き締めている。おまけに、料理を作っているご主人も豊栄の出身という「豊栄産」。豊栄の新鮮でおいしい採れたて野菜を使った料理に、舌鼓を打っていただきたい。
