飲食処 瞬（しゅん）
新潟市江南区横越中央２-１
ＴＥＬ:０２５-３８５-５０７１
営業時間 １１:３０～１４:００ １７:３０～２２:００
定 休 日 火曜 駐車場:有
まずは、お皿全体に広がったトロ
トロ卵に目を奪われる。この絶妙なトロトロ加減の秘密は、強火で２０秒。加えて、ご主人のヘラとフライパン使いの技からできている。卵の中には細かく刻んだトマトが入っていて、滑らかな食感を強調。その上にはたっぷりと自家製デミグラスソースがかかっている。スプーンを入れると、トロトロ卵の下からはケチャップライスが顔を出す。
数あるメニューの中から、８割のお客さんが注文するという大人気のオムライス。しかし、その数字も納得の味であった。
ｃａｆｅ ｈａｒｉｎａ［カフェ アリナ］
新潟市江南区早苗２-２-３５
ＴＥＬ:０２５-２１０-４５８５
営業時間 １１:００～２３:００ 日・祝１１:００～２０:００ 定 休 日 火曜 駐車場:有http://www.harina.jp/
ペット同伴も大丈夫という開放的な店内が特徴のお店。イケメン店長が出迎えてくれた。こちらには、
ソースをいろいろ変えた９種類のオムライスがある。ズワイガニのカニトマトクリームや、ポルチーニキノコのクリーム、さらには中華あんかけといったものまで、多種多彩だ。その中でも、やはり最初に味わっていただきたいのが、オーソドックスなデミグラスソースのかかった「アリナオムライス」。一週間コトコトコトコト煮込んだ特製ソースが決め手。ソースのダシから作っていて、コクのある深い味わいを楽しめる。ソースの味がしっかりしているので、中身はチキンピラフだ。
