さあさ、新しい月のはじまりはじまり。
今月の、田中稔子先生の生活応援レシピは、「きのこ」を使ったレシピ。
第一弾はこちら！
椎茸丼 （２人分）
生椎茸 ・・・・・・・ 1パック （一口大そぎ切り）
空心菜 ・・・・・・・ 1/3束（約60g） （２cm長さザク切り）
卵黄 ・・・・・・・・ ２個
にんにく ・・・・・・ 1/2片 （みじん切り）
サラダオイル ・・・・ 小さじ１
バター ・・・・・・・ 小さじ２
醤油、酒 ・・・・・・ 各大さじ１
塩、胡椒 ・・・・・・ 適宜
ご飯、白ゴマ（七味唐辛子）
１）丼にご飯をよそう。
２）サラダオイルでにんにく、空心菜を炒めて塩・胡椒で味を調える。
１）にのせる。
３）バターで椎茸を炒め、醤油・酒加えてからめる。２）にのせる。
４）３）に卵黄をおとし、ゴマを散らす。（七味唐辛子もGood♪）
