新潟市などが主催する新潟創作鍋アイデアコンテスト。
運命のグルメでは、このコンテストに応募したところ、
約２００通の応募の中から書類選考を通過し、
実際に料理をつくる審査で、なんと洋風部門のトップに輝きました！！
その鍋は、「新潟美人鍋」！
伊藤麻子アナウンサーをはじめ、スタッフとともに考えた鍋です。
料理審査では、田中理紗アナウンサーが協力してくれました。
このコンテストに参加したことで、改めて新潟には素晴らしい食材が沢山あることを知り、
その食材に携わる生産者や料理人への思いが強くなりました。
ご協力してくださった皆さん、本当にありがとうございました。
この新潟美人鍋は、２月に行なわれる新潟食の陣当日座で登場します。
もちろん、和風部門と中華部門のトップの鍋も登場しますよ。
是非味わってみてください！
「新潟美人鍋」
材料 ４人前
○汁 ・牛乳 ４００ｃｃ ・水 ５００ｃｃ ・固形スープ ２個 ・味噌 大さじ1と１/２ |
○具材 ・ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ(ﾊｰﾌﾞ)１袋 ・人参 １/２本 ・えのき １袋 ・南蛮えび ４本 |
○団子 ・南蛮海老 ３００ｇ ・鮭 ２切 ・鶏ひき肉 １５０ｇ ・切り餅 １/２個 ・玉ねぎ １/２個 ・はんぺん １枚 ・小麦粉 少々 ・卵 １個 ・塩 少々 ・胡椒 少々 |
作り方
１．鍋に牛乳・水・固形スープ・味噌を入れ，ひと煮立ちさせる。
２．３種類の団子を作る（南蛮海老・鮭・鶏餅）
① 皮をむいた南蛮海老・鮭・はんぺん・を各々ミキサーにかける
② 南蛮海老・はんぺん・（Ａ）を団子にする
③ 鮭・はんぺん・（Ａ）を団子にする
④ 細かく切った餅・鶏ひき肉・（Ａ）を団子にする
（Ａ）…玉ねぎ（みじん切り）・小麦粉・卵・塩・胡椒
３．南蛮海老・人参・えのきを入れて煮込み、食べる直前にベビーリーフを入れる。
○問い合わせ
新潟市観光物産課内実行委員会
０２５－２２８－１０００
※番組で受けた賞金１０万円は「ＢＳＮ愛の募金」に寄付します。