「とんかつ　とんき」さん

東京目黒に「とんき　本店」という大人気の店があることをご存知でしょうか？実はその「とんき」の創始者は紛れもない新潟人！！都内には数店舗の支店を持つとんきですが、もちろん新潟にもその暖簾を大事に持ち帰ってくださった方がいらっしゃいます！それが新潟市役所前のお店です。目黒の店に忠実に作られた店内は長いカウンターのみ。とても清潔感漂う粋な雰囲気です。こちらのとんかつの特徴はなんと言っても揚げる前に粉→卵という工程を4回繰り返すこと！粉→卵→粉→卵→粉→卵→粉→卵⇒パン粉！！そしてラード１００％の油でじゅーっと揚げます。そうすることによって「ザクザクッ」という独特な食感が生まれ、その後に豚肉のジューシーな脂が口に広がるのです。うん。美味しい。今思い出しても美味しい（＾＾）　気さくで面白いご主人が本気で守る味。是非。

新潟市中央区白山浦１－６５７－１　
アーバンハウス白山１Ｆ

℡　０２５－２３０－６８０５