「天佑堂」さん

万年筆のお医者さんと出逢いました。県内はもとより全国でも片手ほどもいらっしゃらないという貴重な貴重な万年筆職人。ボールペンのなかった時代、万年筆は飛ぶように売れ、かつて天佑堂さんでは製造もされていたそうです。恥ずかしいことに私は万年筆を学校の硬筆の授業以外で使ったことがありませんでした。昔ほどではありませんが、最近はレトロブーム、本物志向ブームも手伝ってか万年筆を愛する人が増えてきているとのこと。　ご主人の技には目を見張りました。ペンの持ち方、書き方に癖がある私ははじめ万年筆をうまく使えませんでした。しかし！！私のクセを瞬時に読み取り、鑢（やすり）でカリカリ・・ゴリゴリ・・・。「はい、もう一回これで書いてみて」　　　「えぇ？？なにか変わったのですか？」　半信半疑で書いてみるとビ～ックリ★★★全く力を入れずに紙の上をペンでなぞるだけでスーッとインクが程よく出てきます。脱帽。尊敬。驚愕。このおじいちゃん、凄い！「いつでもまた調子が悪くなったらもっておいでね」優しいご主人の目が印象的でした。心強い後継ぎの息子さんもお客さんをとても大事にしていらっしゃって、あったかいお店です。皆さんのお宅には寝むっている万年筆ありませんか？名医とであった感動！是非みなさんも（＾＾）＞

新潟市中央区古町６
℡　０２５‐２２２‐５３９４

「ラ・フロリダ」さん

自信を持っておすすめします。スパゲティもピザも最高に美味しいです！思い出すとまたすぐに食べたくなる味なのです。こちらのご主人は大阪のレストランで修行され新潟でお店を開かれました。尊敬する師匠のプライドを受け継ぎ、愛情を調味料に、寝る間も惜しんで仕込み作業に励まれています。こちらのキーは「自家製ガーリックオイル」。４～５時間かけてじっくり作ったオイルを多くのメニューに活用しています。例えばスパゲティ。一度ゆでた乾麺にガーリックオイルをからめます。そして注文が入ってからソースとその麺を炒めることでさらに麺がぎゅっとしまってアルデンテになるのです。この独特な食感の麺が私は大好き。癖になります。オイル、塩、こしょうのみで味付けされた「プレーン」。自信がないと出せないメニューです。　さらにこの日いただいたのが期間限定の「カキピザ」。皆さん！食べるべきです！！取材の後、水島アナ、田中アナとお邪魔したのですが美味しすぎて皆ですっかり食べすぎちゃいました。（＾＾）（＾＾）（＾＾）幸せでしたぁ。 マスターの熱い心意気にも触れられる、大満足のお店です。

新潟市中央区東堀通６
℡　０２５‐２２４‐９６５０