「白寿」さん

白寿・・・九十九歳。なんともおめでたい名前のラーメン屋さん。暖簾をくぐるとカウンターと小さなテーブルが二つ並ぶこぢんまりした店内。メニューはなんと二つだけ。「ラーメン」と「うま煮そば」ともに５００円。私はうま煮そばを注文しました。「うちのお父さんは新潟市のラーメン屋さん、頑固ランキングで第３位なんだよ」と奥様。・・・確かにご主人、ちょっと怖そう。「ご主人頑固なんですか？」と恐る恐るご本人に聞いてみると・・・「頑固の意味わかるか？」と逆質問（＊＊）「頑固とはなぁ、筋が通っているていうことなんだ」と真顔のご主人。そうなんです。ご主人はラーメン職人！長年真剣に働いてきたかっこいいオヤジなのです。注目のうま煮そばは、醤油ラーメンの上に卵とじの野菜がふんわりのっていてと～っても美味。昼時は満席になるのがよくわかります。帰り際・・・お孫さんの話になったら、急に目じりが下がって優しい笑顔のご主人。本当はとっても優しいお客さん思いのご主人なのです。

新潟市中央区西堀通
℡　０２５‐２２９‐５４８４

 

「牛ちゃん」さん

いや～なんとも可愛い名前！今年は丑年ということで、年初めに是非美味しいしゃぶしゃぶ、すき焼きはいかがですか？こちらは老舗肉屋「山長ハム」から仕入れる美味安心なお肉をさらに美味しくお料理して出してくれるところ。家族的であったかいお店の皆さんが迎えてくださいます。私がいただいたのは「黒毛和牛のしゃぶしゃぶ」★★★こりゃも～たまらんですよ！グツグツ煮立ったお湯にほんの数秒しゃぶしゃぶとピンクの肉をくぐらせ、きざみネギたっぷりのポン酢をつけて口に入れれば！！ひやっほ～！！「今年もがんばれる！」そう思える味です。お店の二階には先代のお父さんが集めていたという鎧兜や壺が並びます。なんともユニークで味わい深い店。丑年のスタート！是非美味しい牛を食べて元気にがんばりましょう！

新潟市中央区古町６
℡　０２５‐２２８‐４４０９