「ブルドッグ」さん

ラガーマンの店！といっても過言ではないほどご主人はラグビーがお好き。高校時代、花園大会に出場した経験もお持ちで、今でも後輩たちが慕ってこちらの料理を食べに来るそうです。さすが情熱の男！ご主人が心をこめて作るハンバーグは精魂こめられた一級品。その味に取材スタッフ一同大絶賛でした。大き目のハンバーグに目玉焼きが添えられているのも嬉しかったりします♪牛肉１００％に牛の脂を混ぜることでコクと旨みが！フライパンで表面を焼いた後、オーブンへ。鉄板に盛られて運ばれたときには、ドミグラスソースの芳醇な香りとともに肉汁が熱い鉄板の上をはじける音が！！！もう思い出すだけでよだれが・・・。寒い日に是非食べていただきたいごちそうメニューです。そうそう！控えめな奥様もとってもチャーミングな方です（＾＾）

新潟市中央区学校町通り３番町４７２
℡　０２５－２６６－２５４２

「イタリアーノ」さん

夫婦二人であったかく迎えてくださる手作り生パスタの店。県内に一台しか残っていないという年代物のパスタマシーンを使いこなし、こだわりのパスタ専用粉を美味しい麺へと変身させるご主人。ソースからドレッシングまで全て手作り。私がいただいた「カキとベーコンのスープパスタ」は絶品！！大ぶりのカキがふんだんに入り、ベーコンの旨みとあいまって忘れられない感動の味でした。デザートは奥様の手作り！特製ティラミスは酸味と甘みのバランスがよく、口の中でとろけるようでした（＾＾）ほんわかご夫婦の優しい空気が満ちている・・・そんな素敵な空間でゆったり美味しい生パスタ！絶対にまた行きたい一軒です。

新潟市中央区関谷下川原町１丁目６８０
℡　０２５－２３１－１９８１